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Scarulell di Santa Croce di Magliano

Scarulell. Dolce natalizio della tradizione molisana, è così chiamato a Santa Croce di Magliano. Da una sfoglia sottilissima di pasta (ogni famiglia ha la sua ricetta) si ricavano delle strisce che vengono poi pizzicate e arrotolate a formare delle rose. Il tutto va fritto per pochi istanti in abbondante olio. Una volta sgocciolate, si glassano con miele o mosto cotto. Sono friabilissime, esplodono e si sciolgono dolcemente in bocca...adesso sì che è Natale!